【空间设计】傅軼甚：前置｜餐饮空间设计的品牌思维

    傅軼甚：前置｜餐饮空间设计的品牌思维

傅軼甚：前置｜餐饮空间设计的品牌思维4月20日下午，cadt中国国际餐饮空间设计体验大会在中国陶瓷总部剧场三楼多功能会议厅举行，设计界、餐饮界、材料界、会展界联手奉上四维思想盛宴，为大家解读现代餐饮所需要的空间体验。

会上，adf后象设计师事务所创始合伙人傅軼甚先生为大家带来题为《前置｜餐饮空间设计的品牌思维》的主题分享。

傅軼甚先生认为，作为设计师要思想前置，更多地向前思考，他从餐饮设计的现状、什么是品牌、什么是品牌思维三方面延展主题，与大家进行了一场精彩的思想交流。

1、餐饮设计的现状我们经常碰到的餐饮投资者有三种阶段：第一个阶段是所谓的二代创业，业主不愿意做家里传下来的产业，认为餐饮行业既体面又有较好的盈利点，开一个网红店就可以火，没有品牌意识。

第三个阶段是较丰富的经验，经过自己的积累，有自己的品牌，有自己的店，也有品牌意识，但还不够不系统。

有一些新来的互联网跨界业主，他们把一些新的思维带入到餐饮，会很注重前端的东西，但是对产品没有成体系的深入了解，所以目前的餐饮行业处于一个鱼龙混杂的状态。

一个成熟的品牌餐饮产品要具备如下几个条件「名字+定位+形象+产品+空间+传播」。

想要打造一个成熟的餐饮品牌，就要确定品牌的专属属性，而品牌的专属性还可以分为两个部分：特定的元素符号（造型、色彩、空间感觉），统一性（家私、配饰）。

作为连锁品牌类的餐饮，它的造型、色彩一定要有根，要落在他的品牌上，而不是凭借设计师自己的异想天开去做一个空间造型。。

我们偏爱一些东方的元素在里面以及意境上的日本感受，有松、竹，有先调的变化，就像我们对日式的理解，我希望给消费者的感受是中国人在看日本的东西。

最后，傅軼甚先生表示，设计师群体有自己的专业性和审美，但这个行业是服务性的行业，服务于餐饮业主。

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